Många moderna hemkylskåp med ismaskiner gör att du kan ha lite kubis. Om du vill ha en trevlig drink med vatten som kommer att förbli sval under lång tid fyller du ditt glas med isbitar. Ismaskiner är emellertid också viktiga inom den kommersiella sfären. Du hittar ismaskinerna i kommersiella kök och hotell. Dessa maskiner kommer mestadels förinstallerade från fabriken, och de kan vanligtvis göra kuber.
Kommersiell kubismaskin
Liksom A/C -enheter och kylskåp fungerar ismaskiner på en kylcykel. De flyttar värmen bort från vatten för att frysa den, och den avvisar den värmen någon annanstans. Så det mest kritiska elementet i en ismaskin är förångaren, som absorberar värme från rymden. Vatten fyller det utrymmet, och sedan tar förångaren bort värmen från det vattnet och fryser det effektivt. Det frysta vattnet samlas sedan i en förvaringsfack, där isen kvarstår tills det är redo för konsumtion eller annan användning.
Kubismaskiner fryser vatten i partier. Vatten fyller en sump med ett rutnät och det fryser på nätet. När isen är redo att släppa går ismaskinen in i en skördcykel. Skördcykeln är en avfrostning av varm gas, som skickar varm gas från kompressorn till förångaren. Sedan släpper isen sig själv när förångaren värmer. När isen faller av, ackumuleras den i lagringsbasket tills den är klar för användning.
Cube Ice: s huvudanvändning är för konsumtion. Du hittar isbitar i dina drycker på restauranger och självbetjäning av läskedryck.
Isbitar med varierande grad av vattenkvalitet
Kvalitetsstandarder börjar med vattnet. I isbitar är renare vatten alltid mer önskvärt. Du kan få en grov uppfattning om vattenens renhet genom att undersöka en isbit. Vatten som inte har några mineraler eller fångade luft fryser först. När vattnet fryser rör sig mineralbelastade vatten och luftbubblor mot mitten av en cell på nätet tills de så småningom fryser. Du kommer att ge en isbit som ser molnig ut i mitten. Molnig is kommer från hårt vatten, som har ett högt mineral- och luftinnehåll, och det är mindre önskvärt än klar is.
Isbitar är täta, och många ismaskiner som producerar kuber tvättar ut mineralerna, vilket gör kuberna så hårda som möjligt. Cubed Ice bör vanligtvis vara i 95-100% hårdhetsintervall.
Det bästa sättet att se till att du får bästa möjliga is är att hålla dina maskiner rena. Vid rengöring av ismaskiner fungerar en nickel-säker sanering bäst, inte hårda kemiska rengöringsmedel. Oavsett om du är en restaurangägare som serverar Coca-Cola, en barägare som serverar specialcocktails, eller en marknadschef som vill hålla sina produkter fräscha, ordentlig ismaskin rengöring och underhåll kommer att ge dig kubis av bästa kvalitet.
Inläggstid: november-16-2022